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凉露:美酒与美食,皆不可辜负
【葡萄酒信息网】 时间:2018-01-29 来源:本站整理 【收藏本页

  今时今日,“辣”正在以肉眼可见的速度成为中国人的第一口味——大街小巷到外卖APP上,“麻辣鲜香”越来越被看作是吸引食客的金字招牌。

  这种新饮食文化成为普遍现象背后的原因在于:在城市激烈竞争的压力之下,人们格外需要酣畅淋漓的爆辣去刺激口腹与心神,来安抚生活节奏加快带来的焦虑感。此刻,美酒作为每一个互联网搬运工的精神食粮同样不可或缺。

  酒与辣味美食不可避免地在这个时代激烈的碰撞,同样激烈碰撞的还有食客的胃,甚至菊花。深度吃货控制不住自己的嘴,大碗喝酒大口吃辣,好不痛快。但饭毕之后,酒桌上开怀畅饮的风流雅士们同如一厕,黑暗中面目狰狞,叮当乱响,有口难言,心照不宣。

  2018年之前,这个消费者们在喝酒吃辣时面临的巨大生理痛点都没有得到解决,关于吃辣配什么酒的美食哲学也迟迟没有标准答案,直到凉露的出现。

  作为吃辣喝的酒,凉露让坐在酒桌上,正被麻小儿和火锅们辣到胃疼的消费者们眼前一亮,欲喝之而后快。

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  品鉴凉露:引爆了味蕾,也引爆了媒体圈

  1月25日,凉露于四川成都举办媒体品鉴会,这已经是第二批在凉露大规模上市前进行抢先体验的消费者,而在一周前,凉露就已然引爆过一次四川人民的味蕾和朋友圈。

  据了解,在1月19日的凉露品鉴会上,多达60家成都媒体,合计78位媒体人参与了体验活动,现场气氛热烈,体验互动一个不少,媒体人们纷纷拍照发朋友圈,合影凉露,畅谈品鉴感受,凉露也因此成功“刷脸”,激起了四川人民的期待和热情。

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  “推荐一款配辣酒,对于无辣不欢的川人来说,简直是请客吃饭、聚会把盏的福音。”刚刚品鉴过凉露的成都记者李先生,在朋友圈这样写道。

  虽然私自给凉露起名为“配辣酒”,但妙在接地气儿,产品功能也说得颇为贴切,再加上配图,李先生成功收获了一大波“赞”。

  而来自成都晚报的唐女士则表示:“吃火锅怕辣,来一瓶凉露,入口微凉清润,瞬间,金桂暗香浮动,玫瑰优雅香甜,还有葡萄的甜沁,夹着橘果的清新,一缕克莱茵蓝的凉风不着痕迹的吹走了燥热,口舌舒润,要的就是这感觉...”可以说,凉露在唐女士的形容下,既体现了“凉润花果香,回口甘如露”的产品特点,又显得清新而有诗意,让人垂涎欲滴。

  更有媒体朋友表示:喝了凉露,吃辣更香了,不得痔的永远在骚动,爱吃辣到有恃无恐。引得一众看客纷纷要“圈儿主”带回来尝尝鲜。

  那么,凉露究竟凭借什么得以成功俘获李先生和一众体验者的欢心,并最终引爆了成都的媒体圈?

  首先,吃辣喝酒造成的刺激反应当真十分刺激:口舌被辣的麻木,胃肠灼烧,甚至伴随着腹泻和肛门灼痛。有人甚至专门总结了吃辣喝酒的七个怕:怕酒辣口,怕口干,怕烧胃,怕上头,怕嘌呤,怕跑肚,怕辣菊。

  对于“嗜辣如命”的川人来说,这七个怕也许每天都在发生,却苦于没有解决之法,“痛并快乐着”成为了每一个吃辣喝酒的消费者的真实写照。

  正是基于对市场及消费者需求与痛点的洞察,凉露组建了拥有数十名博士生导师、博士、硕士、国家白酒评委和四川省酿酒大师在内的专业团队,并与江南大学联合成立了中国首家“餐酒研究中心”,兼采国内外蒸馏酒工艺之所长,运用精准酵馏的特有技术,并将生物工程、医学生理学、现代检验检测技术、感官风味化学分析技术、计算机与数据分析技术等现代科学成果,应用于产品开发、酒体结构与功能设计、生产与品控等领域,用两年的时间、641次工艺实验打造出了凉露,这款吃辣喝的酒。

  可以预见,凉露的出现,让喜欢吃辣且喜欢喝酒的消费者们欢呼雀跃,堪称“吃辣福音”——从此消费者在酒桌上有了更多选择和从容,以至于不用再为肠胃和菊花担惊受怕。

  瞄准市场空白,酒行业迎来久违春风

  牛排配红酒,解腻呈鲜;寿司喝清酒,去腥清口;大闸蟹喝黄酒,祛除腥寒;吃辣喝凉露,凉口舒胃....

  实际上,凉露的横空出世,并大受消费者喜爱,从营销的角度上来看,正是瞅准了酒类消费市场潜在的消费冲突:比如消费者想吃着火锅唱着歌,喝着酒乐呵呵,但是吃完以后却乐呵不起来,很多人会闹肚子、上火,甚至菊花隐隐作痛。于是消费过程中就出现了冲突,同时,对于酒企来说,也出现了机会——谁能够提供一个既能吃辣喝酒又不上火跑肚的产品,谁就能够抓住这片市场。

  凉茶是其中之一,但不含酒精。美食佳人在侧,没有美酒,岂不缺憾?因此,凉露作为31度的“配辣酒”也就从消费冲突中找到了机会和市场。

  不仅如此,作为一款凝聚了现代前沿科技成果的酒类新品,凉露也独树一帜的开创出吃辣喝的酒,这一创新产品,成功捕捉到了消费场景中存在的核心痛点,在填补市场空白的同时,也为酒行业带来了更多想象。基于此,凉露极有可能引领酒市场消费的新趋势,也终将成为推动中国酒产业升级发展的重要一环。

  更为关键的是,吃辣喝凉露,这一酒行业的崭新定位,也为消费者们带来了实实在在的健康利益,酒行业也至此迎来了久违的春风,活力一片,徐徐向好。

  美酒与美食,皆不可辜负——这是凉露的愿望,亦是诸多消费者的心声。

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