弗吉尼亚理工学院研究所助理教授格雷戈里奥·瓦尔德斯参与的一项新的研究显示，红葡萄酒中的某一成分与抗衰老确实存在紧密的联系。相关研究发表在《老年医学杂志》上。
白藜芦醇是一种存在于红葡萄表皮以及红葡萄酒中的化合物，它和用于治疗Ⅱ型糖尿病的药物“二甲双胍”有很多相同的益处。具体来说，保持低卡路里饮食以及运动对神经保护有益处，而白藜芦醇和二甲双胍也具有相同的功效。
研究人员还发现，葡萄酒中的白藜芦醇还可以在老化过程中保护肌肉纤维。
为了测试白藜芦醇的效果，研究人员对年老的老鼠进行了一年的实验，并研究其运动。正如保持健康饮食和运动可以改善肌肉保存和抵抗衰老的效果，研究人员发现白藜芦醇在实验鼠身上中显现出了类似的益处。
研究人员表示，尽管在此次研究中白藜芦醇是有效的，但没有人能通过饮用足够多的葡萄酒来达到类似的效果。事实上，在现阶段让人体系统存留的白藜芦醇含量可能都不安全。
研究人员提醒，这些实验的对象是老鼠，那些想通过任何形式让白藜芦醇在自己身上发挥作用的人不能通过在日常生活中大量饮酒，来达到在实验中给老鼠注射白藜芦醇所带来的益处，因为葡萄酒中白藜芦醇的含量很少。
此外，还有其他研究表明红葡萄酒与改善胆固醇和对抗肥胖症有紧密联系。
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