陷入低迷的酒类行业趋势如何？酒类流通商家们该如何适应新的消费趋势？商报记者从1月30日重庆市酒类流通商会举行的“新常态下的酒类食品安全与营销变革论坛暨重庆市酒类流通商会年会”上获悉，重庆将开启“放心酒工程”，拟整合市场渠道，抱团打造供应链，让消费者放心买酒、放心喝酒。在此举动背后，白酒营销专家晋育锋在论坛上表示，2014年，白酒销售收入增幅9年来首次低于产量增速，中国白酒行业正式结束“量价齐升”的时代，流通商家应抱团取暖，整合资源让重庆酒类流通业提档升级。
拟引进德国啤酒工艺
重庆市酒类流通商会会长梁巨富表示，商会的成立首先是在行业内树起了一面旗帜，重庆市酒类流通商会的成立标志着重庆63000家酒类流通企业和终端门店的经营者有了一个属于自己的“家”。另一方面，商会的成立确定了一个中心以及两个目标，即建立健康有序诚信经营的酒类流通市场；同时打造西部地区酒水展贸中心和仓储物流产业集群，实现全民放心购酒饮酒，保障酒类食品舌尖上的安全。
与此同时，梁巨富介绍，随即开展了对外交流，横向了解全国酒类流通领域，建立全国交流平台，并成为中国酒类流通协会团体会员。商会在2014年就渝疆两地开展战略合作与新疆酒管局安红副局长带队的红酒展商等进行初步洽商，将新疆的红酒引进到重庆，将重庆的白酒引到新疆。
据他介绍，德国中小企业联合会、德国中小企业家协会中国区负责人潘留根与商会在多个方面进行洽谈并达成初步共识。一方面，商会或将直接引进德国品牌，做产品的全国总代理；另一方面，可通过引进德国的资金、技术、设备、管理到重庆来合资建厂。
梁巨富说，2015年，商会将根据年初规划，带领更多的企业走出困境并积极走出去寻求合作，抱团发展；将进一步建立和完善行业规则，做好放心酒工程，建立网络平台，提升信任度，组织经贸活动，开展管理咨询业务，建立名酒检测中心；并将积极促进和德国啤酒合资建厂方面的工作，用互联网思维来改造我们现有的传统酒类流通企业。
此外，商会还将开展白酒、葡萄酒品鉴培训、酒类销售服务人员专业培训等工作，制定行业从业人员的培训工作计划，落实培训工作教程的编撰和培训基地建设，提升酒类流通行业的形象和我市对外开放的总体形象。
“放心酒工程”将启幕
在商会年会上，重庆市酒类流通商会公布了2015年工作计划。据重庆市酒类流通商会秘书长郑孝平介绍，关注酒类食品安全是2015年商会工作的核心，商会将争取政府支持，针对酒类流通行业普遍存在的酒类储存和运输不规范，缺乏相应的引导和规范要求，商会按照食品安全管理、防火、卫生和有关安全要求等，制定重庆市酒类流通行业标准，对酒类商品的储存、运输进行统一规范。
郑孝平告诉记者，商会正在市商委、市食药监局的指导下，筹备开展放心酒工程项目，放心酒工程面向全市所有酒类流通企业，开展重庆市诚信经营示范单位及金牌供应商的评选工作，并给合格企业颁发相应匾牌和证书。
郑孝平表示，“放心酒工程”将整合企业，建立酒类产品溯源体系，保证消费者买到的都是真酒，商会对接相关执法部门不定期维护市场秩序，加强市场管控，使广大消费者对商会授牌的企业放心。
记者了解到，在市商委的指导下，目前商会已从会员企业中评选出四家企业，报送中国酒类流通协会，评选国家级“放心酒工程”示范店。接下来，商会将开展市级“放心酒工程”示范店的评选，下一批国家级示范店将从市级示范店中推荐评选，这也意味着重庆市的“放心酒工程”将全面启幕。
除了“放心酒工程”示范店的评选，郑孝平介绍，按照商会规划，商会将成立酒类投资公司以及酒类供应链管理公司，逐步建立重庆市酒类物流仓储体系和配送服务，由重庆市酒类供应链管理有限公司为会员企业实现统一配送。
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